Viens au cabanon, il y a le printemps qui chante !

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Les fleurs éclosent, les fèves montrent le bout de leur nez, les abeilles butinent et les jardiniers sèment beaucoup : ça sent le printemps !

Depuis quelques semaines déjà le jardin est en défervescence, les semis vont bon train dans notre châssis de compétition. Ils  seront bientôt prêts à être enfouis dans une terre enrichie par les engrais verts et notre compost maison.

Ne manquez pas l’assemblée générale du jardin samedi 26 mars à 14h00. Au menu : bilan financier, bilan moral, questions diverses, spécialités sucrées (les vôtres pardi !).

Venez nombreuses et nombreux !

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Ces fleurs qui se mangent

On dit que tout est bon dans le cochon, et si tout était bon dans le jardin ? Nos fruits et nos légumes sont savoureux, alors qu’en est-il du côté des fleurs ?

Quelques exemples de fleurs (non traitées) comestibles :

  • en salade : capucine (entière), pensée (enlever le pédoncule), giroflée, œillet, pissenlit, tulipe (enlever étamines et pistil)
  • en infusion : chrysanthème (pétales et feuilles seulement)
  • en beignet : bourrache
  • en confiture : rose
  • en garniture : coquelicot (pétales seuls), yucca (pétales seuls)
  • en biscuit : souci
  • en soupe : violette
  • en sorbet ou glace : sureau
  • farcie : fleur (mâle) de courge, glaïeul

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Aucune donnée nutritionnelle n’est à ce jour disponible sur les fleurs. On pourrait cependant les rapprocher de certains condiments ou plantes-feuilles comme la salade (essentiellement composées d’eau et de minéraux).

Recette ultra simple de courge butternut

Il existe plein de recettes toutes meilleures les unes que les autres pour ce légume délicieux qu’est la courge butternut, mais la plus simple, c’est probablement celle-ci :

  1. coupez votre courge en deux,
  2. assaisonnez d’huile d’olive, sel et poivre,
  3. et faites cuire 30 minutes à 180°c au four

Voilà, c’est tout. A déguster à la cuiller, y compris les pépins si vous le souhaitez !

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